Ингредиенты: свинина, пиво, лук, горчица, соль,перец.

Приготовление: мясо порежем на порционные куски. Смешаем горчицу,соль,перец,пиво.

Лук порежем полукольцами, кольцами, засыпем в  мясо, зальем маринадом и оставим на 2 – 3 часа. 

Вам только останется равномерно нанизать замаринованную свинину на шампуры и жарить шашлыки на раскаленных углях, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равно ... Читать дальше »

Ингредиенты: свинина, лайм или лимон, гранатовый сок, лук, соль, специи, кинза

Приготовление:

Режем мясо на кусочки нужного размера, солим и перчим, добавляем специи. Лайм режем дольками и добавляем в мясо. Теперь хорошенько все перемешиваем. Осталось совсем немного - измельчить лук и кинзу в блендере! Лук измельчаем в блендере, добавляем в мясо и перемешиваем. Кинзу измельчаем в блендере и добавляем в мясо. Еще раз все хорошо перемешиваем...Теперь добавляем гранатовый сок и опять перемешиваем.

В конце добавляем масло. Готово! Перекладываем в посуду и ... Читать дальше »

Ингредиенты:

Свинина, горчица, соевый соус, базилик, кориандр, тмин (молотый), перец чили, эстрагон (сухой), растительное масло, чеснок, соль

 Приготовление:

Свинину порежем небольшими кусочками. Чеснок пропустим через пресс. В миске смешаем растительное масло, базилик, кориандр, тмин, перец чили, эстрагон, чеснок и соль, хорошо перемешаем, добавим соевый соус, горчицу, ещё раз хорошо перемешаем маринад.

Зальем кусочки свинины маринадом, перемешаем, чтобы маринад хорошо распределился, и уберем мясо в холодильник на 6 часов (можно оставить на ночь). 

Нужно нанизать мясо, впереме ... Читать дальше »

Ингредиенты: свинина, тёмное пиво, майонез, чеснок, белая горчица, паприка, перец чили, базилик, соль.

Приготовление:

Свинину нарежем не крупными кусочками. Чеснок пропустим через пресс. 

В миске смешаем перец чили, паприку, горчицу, базилик, чеснок, соль, майонез и тёмное пиво, хорошо перемешаем. Зальем мясо маринадом и уберем в холодильник на 4 часа. 

Вам останется нанизать мясо на шампуры или выложить на решетку и хорошо прожарить над раскаленными углями. Чтобы мясо было сочнее его можно поливать минералкой, водой или маринадом.

P.S. По вашему желанию мы так же доставим шашлычный набор (угли, мангал, шампуры).

Ингредиенты: свинина, лук, уксус, специи (кардамон, кориандр, зира, паприка, черный перец), оливковое масло.

Приготовление:

Свинину нарежем кусочками. Лук нарежем кольцами. Добавим специи и соль и хорошенько истолкем, чтобы лук пустил сок. К луковой массе добавим уксус, чтобы мясо размягчилось и оливковое масло. В масле специи лучше "раскрываются". В эту массу выложим мясо, и хорошо перемешаем. Оставим в холодильнике на 3-4 часа. 

Положите мясо на решетку или нанижите на шампуры и зажарьте над раскаленными углями.

P.S. По вашему желанию мы так же доставим шашлычный набор (угли, мангал, шампуры).

Приятного аппетита!

... Читать дальше »

Ингредиенты: свинина, репчатый лук, сок из половины крупного лимона, красное сухое вино, красный жгучий перец, черный молотый перец, соль, масло оливковое.

Приготовление:

Мясо нарезаем довольно крупными кусками. Лук нарезаем кольцами. Посолим. Добавим красный перец и черный молотый перец. Выливаем лимонный сок и ... добавляем вино. Взбрызнем оливковым маслом, хорошо перемешаем и оставим мариноваться на 5-6 часов. 

... Читать дальше »

Верхняя часть окорока - филейная ("задок"), представляет собой отличное мясо для жарения на открытом огне, его можно также порезать на куски и приготовить как эскалопы и шницели. Шницель отбивной нарезают из окорока кусками толщиной 2—2,5 см, овально-продолговатой формы. Затем отбивают, надрезают пленки и сухожилия, затем панируют в сухарях. Из этой части мяса, нарезанного мелкими кусками, можно приготовить гуляш, поджарку, шашлык. Окорок без кости идет на приготовление такого русского блюда как буженина, для чего окорок предварител ... Читать дальше »

В целом окорок используют для жарки, тушения и копчения в натуральном виде целиком. Свежий свиной окорок на кости нередко служит для копчения, при этом сохраняя свои полезные свойства, но он также хорош и для запекания, приготовления рождественской пастармы. Вкус необычайно нежной свинины с тонкими прожилками сала, придающими мясу сочность и аромат, украшенного небольшой косточкой – что еще надо, чтобы почувствовать дома праздник натурального мяса. Эта часть  ... Читать дальше »