Шашлык из свинины классический

Ингредиенты:

·         Свинина — 1,5 кг

·         Лук репчатый — 4 шт

·         Лимон — 2 шт

·         Перец черный молотый, соль, приправы — по вкусу

·         Кетчуп — по вкусу

Способ приготовления:

Обмываем и нарезаем свинину небольшими кусочками, лук кольцами толщиной 5 мм. Мясо укладываем в глубокую эмалированную кастрюлю, солим, посыпаем перцем, смешиваем с луком, посыпаем приправой. Все перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и снова перемешиваем. При необходимости добавляем немного воды, чтобы маринад не получился слишком кислым и мясо излишне твердым. Сверху ставим гнет так, чтобы маринад покрывал все мясо, и оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.

После маринования нанизываем мясо на шампуры и жарим 10-15 минут.

В качестве гарнира подаем свежие огурцы и помидоры, нарезанный репчатый или зеленый лук, зелень.